Otro de los clásicos que siempre hacemos en los talleres.
Es rico, se hace fácil y siempre queda estupendo para aliñar las ensaladas, las legumbres o las verduras que vayamos a comer.
Su principal cualidad a demás de su buen sabor: quitarnos los gases que ciertas verduras o legumbres nos pueden ocasionar.
Receta
Necesitamos:Un bote de vinagre. Un puñadito de anís o cominos (se puede hacer con cualquiera de ellos) Un trozo de cebolla, dos ajos cortados a la mitad. Una pizca de jengibre o de pimentón picante. Un frasco grande que tenga buena tapa.
Modo de hacerlo:Ponemos en el frasco de cristal, el trozo de cebolla, los ajos, los anises y el pimentón.Calentamos medio vaso del vinagre, sin que llegue a hervir. Y se lo ponemos por encima dentro del tarro. Lo cerramos bien y esperamos unos minutos. Cuando haya templado, se añade el resto del vinagre y cerramos bien de nuevo dejándolo reposar.Cada dos o tres días damos la vuelta. A los siete, se cuela con una manga de tela y se deja en una botella que cierre perfectamente. Listo para usar. Que aproveche!
Celeste
